九十三度老白茶 | 绿茶和白茶,哪个更好喝?
2021-09-17 14:00:23 来源: 财讯网

绿茶是六大茶类中历史最悠久的茶,先有绿茶,然后其他五大类在后期出现,有人认为,五大茶类的出现与绿茶有关,或者说,它们都是由绿茶的制作工艺产生变化而逐渐诞生的。比如黄茶的加工工艺与绿茶基本相同,不过多了闷黄一道工序,若是绿茶炒青温度太低或杀青后没有及时揉捻,又或者揉捻后又没及时干燥,堆在一起,那么这样的绿茶泡出来,与黄茶一样有黄汤。又比如黑茶,若是杀青后没摊开而是堆积起来,那么茶叶就变黑,有点像成黑茶了。

言归正传,那么白茶的加工工艺与绿茶相似吗?白茶的加工工艺是萎凋与干燥,而绿茶的加工工艺是杀青、揉捻、干燥。除了最后一步的烘干外,基本上绿茶与白茶差别很大,绿茶是要经过大量人工干预,要炒要揉捻,而白茶是自然萎凋或日晒萎凋,不炒不揉,很少干预,所以白茶成品茶外形能保持茶叶的自然舒展的形态。绿茶的形态就十分丰富了,形态各异,有扁型的、有卷曲形的、有兰花型的、有瓜子型的、有螺壳型的、有针型的等等。

很多绿茶是按照各自外形进行命名,像瓜子型的有六安瓜片,有兰花型的叫岳西翠兰等。白茶有4个花色品种,是按照采摘标准进行划分,有白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。从名字可以知晓大概外形,白毫银针定然是用芽制成,形状像针,挺拔且白毫浓密。白牡丹是由一芽一叶或二三叶制成,是芽叶连枝形态,通常是二叶抱一芽的样子,芽有白毫,叶是翠绿或墨绿的,像高贵的白牡丹。从寿眉与贡眉的名字可以看出,这两种类型的白茶大部分用叶片制成,所以制成的成品茶看着像眉毛。

白茶最大的特点就是工艺简单、自然,并且十分古老,最大魅力就是口感清鲜醇爽,又十分淡雅。有人说白茶适合女人喝,因为滋味淡淡的、甜甜的,不会太刺激,收敛感低,很温和,所以适合温柔的女朋友。绿茶也是喝鲜爽感的,但它与白茶的鲜爽感不同,经过杀青的绿茶,在鲜爽中带着清香,收敛感、刺激感相对来讲强烈。白茶的鲜爽是柔和的,有浓郁毫香和花香。

白茶的加工工艺是古老的,最早可以追溯古人对茶叶的原始的“晒干收藏”做法,那时候还没诞生出制茶工艺,但茶叶也是食物的一种,古人会将没吃完的食物进行干燥保存,茶叶也是如此。春天可能采了很多茶,没能及时吃掉,那么古人就会晒干收藏起来,等冬天再拿出来煮。所以说,在绿茶加工工艺还没正式出来前,古人已经学会了原始的茶叶晒干收藏法。

白茶的加工工艺的起源或许就是原始的晒干收藏法,虽然晒干收藏出现很早,但有关现代白茶加工工艺的记载出现在明代,后大概在清代中晚期成熟。而绿茶的蒸青工艺在唐代出现,所以绿茶出现时间比白茶早。白茶与绿茶都是好茶,都好喝,大家更喜欢喝哪一类呢?

【延伸阅读】

老白茶不怕买贵,就怕买假,无论是批发商还是个人购买,在选购白茶的时候一定要买有品牌的白茶,在此,为大家推荐九十三度老白茶。据悉,该茶为厂家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶产品在苗木选择上都是选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗,定期为茶树进行修剪,在农药、化肥等的使用也统一按照符合国家相关规定,并确保不污染环境。

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名称:九十三度白茶

年份:陈年老白茶

地域:福鼎白茶

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简介:福鼎白茶是福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。俗语说:“一年茶、三年药、七年宝。”这说明白茶经过陈放成为老白茶后,其药用价值和品饮价值也更高。做白茶一定要有老白茶,成为了众多茶商的共识,九十三度老白茶就是凭借推陈出新,优秀的品质在一众老白茶品牌中脱颖而出。

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